Aangepast zoeken

gemakkelijke recepten en belgische gerechten
Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links |

U bent hier: Home/ Kooktips/ Ei Koken en Kooktijden


Eieren Koken en Kooktijden

Eieren Koken en Kooktijden

Hoe eieren koken?

Prik een gaatje in de bolle kant van de eieren om barsten tijdens het koken te voorkomen. Doe de eieren in een kookpot met voldoende koud water en wat zout. Zo krijg je een geleidelijke opwarming van de eieren in het water. Breng het water aan de kook. Neem de eieren na het koken uit het kookwater en laat ze schrikken onder de koude kraan. Door het schrikken wordt het kookproces onmiddellijk stopgezet en voorkom je een zwart randje rond de eierdooier.

Kooktijden:

Begin de tijd te tellen vanaf het moment dat het water begint te koken.

3 minuten:Heel zacht gekookt (het eiwit is nog wat lopend)
4 minuten:Zacht gekookt
5 minuten:Half zacht gekookt
8-10 minuten:Hard gekookt

Enkele tips:

- Haal de eieren een half uur voor het koken uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen.

- Zorg ervoor dat de eieren volledig onder water staan.

- Draai de eieren na 1 minuut koken om: op deze manier blijft de eierdooier beter in het midden zitten.

Bruine of witte eieren:

Heel dikwijls wordt gedacht dat bruine eieren voedzamer en lekkerder zijn dan witte. Dit is helemaal niet waar: ze hebben dezelfde voedingswaarde en kwaliteit; Enkel het kippenras verschilt. De kleur van de dooier kan ook verschillen, maar wordt bepaald door het kippenvoer.




















Home | Links |

©Alle Rechten Voorbehouden | Disclaimer en Privacy