Aangepast zoeken

gemakkelijke recepten en belgische gerechten
Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Culinaire Top 50 |

U bent hier: Home/ Recepten/ Hoofdgerechten/ Zomerse Koude Schotel


Zomerse Koude Schotel

Zomerse Koude Schotel

Ingredienten

Voor 2 Personen:

- 1 tomaat (in plakjes)
- 1/2 komkommer (in dunne plakjes)
- 2 worteltjes (geraspt)
- handvol mais
- 2 plakjes hesp
- 1 plakje frikandeau of kippewit
- 1 eetlepel gebakken spekblokjes
- 1 sjalotje (gesnipperd)
- ijsbergsla (fijngesneden)
- peper en zout
- maisolie
- azijn
- cayennepeper
- 1 hardgekookt ei (gepeld)
- handjevol gepelde garnalen
- beetje gesnipperde bieslook
- cocktailsaus: Vers of uit een potje

Bereidingswijze

Maak een bedje met ijsbergsla. Schik de tomaatjes erop en kruid deze met wat peper. Leg wat fijngesnipperde sjalot over de tomaatjes. Schik de komkommer en overgiet met een beetje maisolie en azijn. Doe de mais in een hoopje op het bord. Kerf rondom het eitje met een aardappelmesje en scheid de 2 helften erop lettend dat de dooier in 1 helft achter blijft. Op het bord schikken en afwerken met wat cayennepeper. Snipper de rest van het eiwit fijn en leg op het bord. Voeg de garnaaltjes toe. Rasp de worteltjes en meng met wat maisolie en gesnipperde bieslook. Leg op de schotel. Rol de hesp en de frikandeau op en leg bij op de schotel. Werk af met enkele toefjes cocktailsaus. Leg de afgekoelde gebakken spekblokjes er nog bij.

Dit is slechts een basisrecept : je kan eender welk onderdeel vervangen door groenten, vlees,fruit,... naar uw eigen smaak. Je kan hierbij stokbrood, aardappelsla, koeskoes,... serveren.

Lekker fris op warme dagen of bij de BBQ.



















Home | Links | Culinaire Top 50 |

©2004-2013| Disclaimer en Privacy