Receptjes.be - Recepten - Voorgerechten - Scampi met Kerrie en Appeltjes

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Culinaire Top 50 |

U bent hier:

Home/

Recepten/

Voorgerechten/

Scampi met Kerrie en Appeltjes

Ingredienten

Voor 4 Personen:

- 0,25l room
- 500 gram scampi
- 1 appel
- 2 sjalotten
- 2 eetlepels rozijnen
- 0,15 l witte wijn
- 20 gram boter
- 1 afgestreken eetlepel kerriepoeder
- verse koriander
- peper en zout

Bereidingswijze

Ontpel de ontdooide scampi en leg ze nog even in de ijskast. Neem de helft van de boter en bak de scampischalen aan tot ze rose zijn. Verwijder de schalen met een schuimspaan en doe de rest van de boter in dezelfde pan. Bak hierin de fijngesneden sjalotjes en stukjes ongeschilde appel 5 minuten op een zacht vuur. Strooi de kerrie erover, roer 1 minuutje en voeg de wijn en rozijnen toe. Laat 2 minuten indikken op een fel vuur. Bak in een andere pan de scampi kort aan en voeg de scampisaus toe. Voeg de room, peper en zout toe en laat 5 minuutjes sudderen op een zacht vuur. Dien warm op met verse koriander en rijst of ciabatta.

Aanbieding

Home | Links | Culinaire Top 50 |

Recepten:

Recepten Specials:

Culinaire Informatie:

Scampi met Kerrie en Appeltjes

Ingredienten

Bereidingswijze

Aanbieding