Receptjes.be - Recepten - Voorgerechten - Sardines met Pompelmoesvulling

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Culinaire Top 50 |

U bent hier:

Home/

Recepten/

Voorgerechten/

Sardines met Florida Pompelmoesvulling

Deze gezonde sardines zijn zeer origineel als voorgerecht. Vraag uw visboer om de koppen te verwijderen, de vissen schoon te maken en te ontgraten.

Ingredienten

Voor 4 Personen:

- 1 fijngehakte rode ui
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zachte bruine suiker
- 25 g volkorenbroodkruimels
- 1 roze Florida pompelmoes (in partjes, grof gesneden)
- 25 g pompoenzaadjes
- 1 eetlepel fijngehakte verse koriander
- zout en zwarte peper
- 8 sardines (geschraapt, schoongemaakt, ontgraat, de kop verwijderd)
- 1 theelepel balsamico azijn
- 1 theelepel honing
- Waterkers, spinazie, en een paar blaadjes raket sla

Bereidingswijze

Verwarm de oven op 200º. Braad de uien in de pan met de helft van de olijfolie tot ze zacht worden. Voeg de suiker toe en kook de uien gedurende één minuut op een hoog vuurtje tot ze carameliseren.

Verwijder de uien van het vuur en roer ze in de broodkruimels samen met de pompelmoesstukken, de pompoenzaadjes en de koriander. Kruid het geheel met zout en peper en laat het afkoelen.

Verdeel de vulling tussen de sardinefilets en rol ze elk op van kop tot staart. Schik de sardines in een licht geoliede ovenschotel met de staart naar boven. Bak gedurende 12-15 min of tot alles gaar is.

Meng de rest van de olijfolie met de balsamico en de honing. Kruid het geheel met peper en zout. Giet het over de raketsla en schud deze zodat alle blaadjes licht bedekt worden. Schik de slablaadjes in stapeltjes op 4 borden en leg op elk twee gebakken sardines. Dien onmiddellijk op.

Met dank aan Floridajuice.com voor het recept!

Culinaire Informatie

Koriander

Aanbieding

Home | Links | Culinaire Top 50 |

Recepten:

Recepten Specials:

Culinaire Informatie:

Sardines met Florida Pompelmoesvulling

Ingredienten

Bereidingswijze

Culinaire Informatie

Aanbieding