Receptjes.be - Recepten - Dieet en Afslankrecepten

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Culinaire Top 50 |

U bent hier:

Home/

Recepten/

Dieet en Afslankrecepten/

Roodbaars met Groenten

Ingredienten

Voor 4 Personen:

- 1 prei
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 rode paprika
- 1 ui
- 3 tomaten
- 4 Roodbaarsfilets van 100 gram per stuk (vers of uit de diepvries)
- citroensap
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 liter groentebouillon (of water met bouillonblokjes)
- 1/2 liter visbouillon (of water met bouillonblokjes)
- verse peper
- (zee)zout

Bereidingswijze

Snijd de prei in ringen en de courgette, aubergine en paprika in stukjes. Snipper de ui. Ontvel de tomaten. Dit kun je gemakkelijk doen door de tomaten kruislings in te snijden en vervolgens kort te koken. Snijd de ontvelde tomaten in stukjes.

Dep de roodbaarsfilet droog en besprenkel met citroensap. Laat dit ca. 5 minuten intrekken.

Doe de olie in een ruime pan en fruit hierin de ui ongeveer 2 minuten. Voeg de overige groenten toe en bak deze even mee. Doe de groentebouillon en de visbouillon bij de groenten en breng op smaak met verse peper en (zee)zout. Leg de tomaatblokjes en de roodbaarsfilets er voorzichtig bovenop en laat die minimaal 10 minuten sudderen met de deksel op de pan. Het mag niet koken!

Serveer met zilvervliesrijst.

Voedingswaarde per persoon: 446 kcal inclusief de rijst.

Dit recept is geschreven door Willemijn Wissekerke, voedingsdeskundige van www.valtaf.be

Home | Links | Culinaire Top 50 |

Recepten:

Recepten Specials:

Culinaire Informatie:

Roodbaars met Groenten

Ingredienten

Bereidingswijze