Receptjes.be - Recepten - Soepen

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Culinaire Top 50 |

U bent hier:

Home/

Recepten/

Soepen/

Romige Maissoep

Ingredienten

Voor 8 Personen:

- 1 kg maļs (blik of diepvries)
- 3 uien, grof gesneden
- 1 preiwit
- 1 klontje boter
- 3 eetlepels bloem
- 1 potje saffraanpoeder
- 1.5 liter kippenbouillon (of bouillonblokjes)
- 20 cl culinaire room (20% vetgehalte)
- 1 potje gesnipperde bieslook
- Peper en zout

Bereidingswijze

Stoof de uiringen en het preiwit aan in de boter zonder te laten kleuren. Strooi er de bloem over, goed roeren en laat deze massa nog even zwellen. Bevochtigen met de kippenbouillon en vervolgens 3/4e van de maļs toevoegen.

Dit geheel 20 minuten laten koken, dan fijnmixen en door een fijne zeef drukken om de velletjes van de maļs uit de soep te verwijderen.

Kruiden met peper en zout. De rest van de maļs toevoegen en nog 5 minuten zachtjes laten doorkoken. Afwerken met de room waarin het saffraanpoeder werd opgelost.

Vlak voor het serveren de bieslook toevoegen.

Tip: Deze soep krijgt nog een vollere smaak indien men de culinaire room vervangt door een room- of smeerkaas. (Philadelphia, Boursin, Cantadou, enz….)

Auteur: Chef-kok Stef Lauryssen.

Home | Links | Culinaire Top 50 |

Recepten:

Recepten Specials:

Culinaire Informatie:

Romige Maissoep

Ingredienten

Bereidingswijze