Receptjes.be - Recepten - Bijgerechten - Provencaalse Groenteratatouille

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Culinaire Top 50 |

U bent hier:

Home/

Recepten/

Bijgerechten/

Provencaalse Groenteratatouille

Ingredienten

Voor 8 Personen:

- 2 uien (in fijne blokjes gesneden)
- 1 grote groene courgette (in blokjes van 3 cm)
- 1 grote gele courgette (in blokjes van 3 cm)
- 1 aubergine (in blokjes van 3 cm)
- 1 rode paprika (in blokjes van 3 cm)
- 1 groene paprika (in blokjes van 3 cm)
- peper, zout, oregano en provencaalse kruiden
- olijfolie
- 1 tablet groentebouillon
- 1 blik gepelde tomaten van 800 g
- 3 tenen geperste knoflook
- 1 eetlepel vers gehakte peterselie

Bereidingswijze

Stoof in wat olijfolie de uiblokjes en de paprikablokjes aan. Voeg hierbij de courgetteblokjes en de aubergineblokjes en laat deze voor 3/4e gaarstoven.

Voeg hierbij de gepelde tomaten en het verkruimelde groentebouillonblokje.

Laat nog even verder stoven op een zacht vuurtje en werk af met peper, zout, provençaalse kruiden en de oregano. Pers hierbij de 3 tenen knoflook.

Strooi er vlak voor het serveren de gehakte peterselie over.

Auteur: Chef-kok Stef Lauryssen.

Home | Links | Culinaire Top 50 |

Recepten:

Recepten Specials:

Culinaire Informatie:

Provencaalse Groenteratatouille

Ingredienten

Bereidingswijze