Receptjes.be - Recepten - Dessert en Gebak - Profiteroles met Chocoladesaus

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Culinaire Top 50 |

U bent hier:

Home/

Recepten/

Dessert en Gebak/

Profiteroles met Chocoladesaus

Ingredienten

Voor 40 profiteroles:

- 0,25 liter water
- 1/2 theelepel zout
- 100 gram boter
- 150 gram bloem
- 4 eieren
- boter en bloem voor de bakplaat

Bereidingswijze

Kook het water en het zout in een voldoende grote pan. Laat onmiddellijk de boter in het kokende water smelten. Schud de bloem in één keer in het water en blijf roeren. Roer snel op een matig vuur tot het deeg een bal vormt. Blijf zolang doorroeren tot het deeg als een bal van de panbodem loslaat.

Schep het deeg over in een kom en laat 2 tot 3 minuten rusten. Roer er met de mixer het eerste ei door. Wacht met toevoegen van het volgende ei tot het vorige ei volledig is opgenomen. Voeg op deze manier de andere eieren toe.

Bestrijk een bakplaat met boter en strooi eventueel wat bloem op de plaat. Schep het deeg in een spuitzak met kleine spuitmond.

Spuit 40 rozetjes ter grootte van een hazelnoot op de bakplaat. Bak de profiteroles 15 minuten in een op 200°C voorverwarmde oven. Laat ze op een draadrooster afkoelen.

Maak met behulp van een spuitmond een gaatje in de bodem van de nog warme profiteroles.

Vul de koude profiteroles met behulp van een spuitzak met slagroom of pudding.

Serveer met warme chocoladesaus.

Home | Links | Culinaire Top 50 |

Recepten:

Recepten Specials:

Culinaire Informatie:

Profiteroles met Chocoladesaus

Ingredienten

Bereidingswijze