Receptjes.be - Recepten - Hoofdgerechten - Oosters Knapperig Beursje

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Culinaire Top 50 |

U bent hier:

Home/

Recepten/

Hoofdgerechten/

Oosters Knapperig Beursje

Ingredienten

Voor 8 Personen:

- 16 bladeren Filo-deeg (20 cm x 20 cm)
- 1 kg gemengd gehakt (rund/kalfs)
- 1 ui (gesnipperd)
- 400 g Chinese groentemix (diepvriesproduct)
- peper, zout, paprikapoeder en kerriepoeder
- 1 koffielepel Sambal oelek
- 4 eiwitten

Bereidingswijze

De (bevroren!) Chinese groentemix fijnhakken (gebruik eventueel een keukenrobot). Meng de fijngehakte groentjes samen met het gehakt en de gesnipperde ui. Breng dit op smaak met de Sambal, paprika- en kerriepoeder. Aangezien het meeste gehakt gekruid verkocht wordt, geen zout meer toevoegen.

Verdeel dit gehakt over 16 gelijke ballen. Neem de blaadjes Filo-deeg en verdeel het gehakt over het aantal bladeren, leg deze ballen telkens in het midden van het blad. Besprenkel de randen van de bladeren lichtjes met wat water, neem de vier hoeken bij elkaar en maak er een mooi beursje van. Druk het deeg net boven het vlees lichtjes tegen elkaar aan zodat het plakt en de vorm bewaard wordt.

Verwarm de frituur voor op 180°c en laat de beursjes ongeveer gedurende 4 min. fruiten (kleur moet lichtbruin zijn). Laat de oven voorverwarmen op 180°c en laat dan de beursjes in de oven gedurende 15 min. verder garen.

Lekker met Gebakken Groenterijst en Zoetzure Saus.

Auteur: Chef-kok Stef Lauryssen.

Culinaire Informatie

Filodeeg en Brickdeeg
Sambal Oelek

Home | Links | Culinaire Top 50 |

Recepten:

Recepten Specials:

Culinaire Informatie:

Oosters Knapperig Beursje

Ingredienten

Bereidingswijze

Culinaire Informatie