Receptjes.be - Recepten - Hoofdgerechten

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Mail ons | Nieuwsbrief |

U bent hier:

Home/

Recepten/

Hoofdgerechten/

Mosselen met Kokosmelk

Ingredienten

Voor 8 Personen:

- 4 flinke uien, in blokjes
- 2 bussels lenteuitjes, gesnipperd
- Klontje boter
- 1 chili-pepertje, ontdaan van zaadjes en fijngesnipperd
- 2 flinke eetlepels Garam masala
- 3 flinke tenen gember, geschild en gesnipperd
- 10 teentjes knoflook
- 8 kg mosselen, schoongespoeld
- 3 blikjes kokosmelk (ongezoet)
- 4 bussels koriander, geplukt

Bereidingswijze

Laat de uien fruiten in de boter, voeg dan de eetlepel Garam Masala toe en laat dit een 5-tal minuutjes meestoven. Voeg dan de chili, lenteuitjes, knoflook en gember toe en laat dit eveneens nog 5 minuutjes stoven. Doe de gespoelde en uitgelekte mosselen in de pot en giet er de kokosmelk bij. Laat sudderen tot alle schelpen open zijn (regelmatig de pot opschudden).

Vlak voor het serveren, de borden rijkelijk bestrooien met de korianderblaadjes. Zeker een lepel bij geven, aangezien het mosselkookvocht met kokos een heerlijk soepje is.

Auteur: Chef-kok Stef Lauryssen.

Culinaire Informatie

Kokosmelk
Koriander
Gember

Aanbieding

Onze gratis Nieuwsbrief

Aanmelden