Aangepast zoeken

gemakkelijke recepten en belgische gerechten
Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links |

U bent hier: Home/ Recepten/ Hoofdgerechten/ Irish Stew (Ierse Stoofpot)


Irish Stew (Ierse Stoofpot)

Ingredienten

Voor 4 Personen:

- 500 gram lamslappen
- 1 kg aardappelen (geschild, in plakjes)
- 4 uien (in schijven)
- 500 gram winterwortel (geschild, in schijven)
- 500 gram groene kool (fijngesneden)
- zout en peper
- boter
- enkele takjes tijm
- 1 eetlepel peterselie (fijngehakt)

Bereidingswijze

Snij het lamsvlees in grote dobbelstenen en wrijf het in met peper en zout. Bestrijk een stoofpot royaal met boter. Leg er een laag aardappelen, ui, wortelen en kool in met hier en daar wat tijm, zout en peper tussen. Leg het vlees er op en leg nog eens een laag van de groenten met peper, zout en tijm. Giet er water op tot alles goed onder staat en breng het geheel aan de kook. Laat met het deksel op de stoofpot ongeveer 2 uur zachtjes stoven op een klein vuurtje. Strooi er vlak voor het serveren de peterselie over.

Over Irish Stew

De Ierse keuken is een zeer eenvoudige keuken die handig gebruik maakt van wat het land te bieden heeft: aardappelen, lams-en schapenvlees (dat in Ierland met zijn vele groene weiden zeer goed is), wortelen en kool. Zo is de Irish Stew, die vroeger in een ijzeren pot werd gestoofd boven een smeulend turfvuur, het nationale gerecht van het Groene Eiland geworden.



















Home | Links |

©Alle Rechten Voorbehouden | Disclaimer en Privacy