Receptjes.be - Recepten - Soepen

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Mail ons | Nieuwsbrief |

U bent hier:

Home/

Recepten/

Soepen/

Harira

Harira (ramadansoep)

Ingredienten

Voor 6 Personen:

- 300 gr mager lamsvlees (in kleine blokjes)
- 1 grote ui (fijngehakt)
- 1 stukje gemberwortel (geperst)
- 100 gr linzen
- 3 takjes peterselie
- 1 stengel bleekselderij
- 1 kaneelstokje
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 el citroensap
- 100 gr rijst
- 4 takjes koriander (fijngehakt)
- 3 dl tomatenpuree
- zout en peper
- 3 liter water
- 2 bouillonblokjes (vlees)

Bereidingswijze

Doe de ui en de gember in een soepketel, samen met het vlees, de linzen, de takjes peterselie, de selderij, het kaneelstokje, de kurkuma, de paprika en de komijn. Voeg het water toe en breng aan de kook. Breng op smaak met peper , zout en de bouillonblokjes en laat een uurtje pruttelen met het deksel op de soepketel. Voeg de rijst toe en laat 20 minuutjes meekoken. Voeg de koriander en de tomatenpuree toe en laat nog 5 minuutjes koken. Haal de peterselietakjes, de selderij en het kaneelstokje uit de soep, voeg het citroensap toe en laat nog eens 5 minuutjes koken.

Warm opdienen en serveren met citroensap en kaneelpoeder zodat de gasten naar eigen smaak de soep wat zuurder of zoeter kunnen maken.

Culinaire Informatie

Gember
Koriander
Kurkuma
Komijn

Aanbieding

Onze gratis Nieuwsbrief

Aanmelden