Aangepast zoeken

gemakkelijke recepten en belgische gerechten
Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links |

U bent hier: Home/ Recepten/ Bijgerechten/ Echte Belgische Frieten


Echte Belgische Frieten

Echte Belgische Frieten

Ingredienten

Voor 2 Personen:

- Aardappelen (3 grote per persoon)
- Frituurketel

Bereidingswijze

Schil de aardappelen en snij ze in schijfjes van 1cm dik. Snij van de schijfjes frietjes van 1cm dik.

Spoel de frietjes in overvloedig water (kwestie van het zetmeel te verwijderen). Door de frietjes af te drogen in een keukenhanddoek plakken ze niet aan elkaar, en spetteren ze minder hard in het frituurvet.

Bak de frietjes een eerste maal in het frituurvet op 160 graden. Schud ze uit in een kom waar een velletje keukenrol in ligt en laat ze volledig afkoelen. Herhaal tot alle frietjes voor de eerste maal zijn gebakken.

Laat het vet terug warm worden (175 a 180 graden) en bak de voorgebakken frietjes goudbruin. Nooit te veel frietjes ineens bakken (te sterke daling van de temperatuur van de olie waardoor de frietjes te veel olie opslorpen). Smakelijk!



















Home | Links |

©Alle Rechten Voorbehouden | Disclaimer en Privacy