Receptjes.be - Recepten - Hoofdgerechten - Blinde Vinken met Peultjes en Abrikozen

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Culinaire Top 50 |

U bent hier:

Home/

Recepten/

Hoofdgerechten/

Blinde Vinken met Peultjes en Abrikozen

Ingredienten

Voor 4 Personen:

- 4 blinde vinken
- 250 gr peultjes (blik)
- 200 gr abrikozen
- 2 eetlepels boter of olie
- 1.5 eetlepel sojasaus
- worcestersaus
- 1 eetlepel vloeibare honing
- instantsausbinder
- 1/2 blokje kippenbouillon
- peper en zout

Bereidingswijze

Verhit de boter in een stoofpot en kleur de blinde vinken goudbruin aan de zijden. Voeg een scheutje water toe, dek af en laat ze 20 minuten zachtjes sudderen.

Kook intussen de peultjes gaar (vers: 10 minuten, diepvries : 5 minuten) in licht gezouten water. Plaats geen deksel op de kookpan, zo blijven de peultjes mooi groen. Laat uitlekken.

Laat de abrikozen uitlekken en vang ongeveer 3 eetlepels sap op. Snij de abrikozen middendoor.

Haal de blinde vinken uit de stoofpot en hou ze warm. Giet het meeste braadvet weg. Maak de braadresten los met 1.5 dl water en 3 eetlepels abrikozensap. Voeg 1/2 blokje kippenbouillon, 1.5 eetlepel sojasaus, enkele druppels worcestersaus en 1 eetlepel honing toe. Breng aan de kook en bind lichtjes met instantsausbinder. Kruid met peper en zout.

Meng de peultjes en de abrikozen door de saus. Schep de saus rond het vlees en dien op met basmatirijst .

Aanbieding

Home | Links | Culinaire Top 50 |

Recepten:

Recepten Specials:

Culinaire Informatie:

Blinde Vinken met Peultjes en Abrikozen

Ingredienten

Bereidingswijze

Aanbieding