Receptjes.be - Ingredienten en Kruiden - Recepten

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Culinaire Top 50 |

U bent hier:

Home/

Ingredienten en Kruiden/

Venkelzaad

De smaak van venkel is een beetje zoet en lijkt wat op die van drop. De zaden worden gebruikt, maar venkel kan ook heel of gemalen gebruikt worden.

Venkel komt oorspronkelijk uit het Middellandse-Zeegebied.

De venkelplant wordt 1.5m hoog en heeft geveerde, blauwgroene bladeren die op dille lijken. Van juli tot september krijgt hij gele bloempjes. Uit de bloempjes groeien splitvruchten. Na het drogen behouden de vruchten hun groene kleur. Hoe feller de kleur, hoe beter de kwaliteit.

Venkel wordt vaak gebruikt in brood, thee, groente -en visgerechten.

Venkelzaden kunt u kopen in een kruidenwinkel. Bewaar ze op een koele en donkere plek. Gemalen venkelzaden bewaart u best luchtdicht omdat ze hun aroma snel verliezen.

Plet venkel in een vijzel, zo komt het aroma goed vrij. In de Franse keuken worden ook de bladeren van venkel gebruikt, bijvoorbeeld om mayonaise en vinaigrettes op smaak te brengen.

Venkel past heel goed bij peterselie, oregano, salie, tijm en chilipepers.

Weetje: Venkel wordt al sinds de Oudheid gebruikt als versterkend middel.

Recepten met Venkelzaad

Tomatensoep met Schelvis

Home | Links | Culinaire Top 50 |

Recepten:

Recepten Specials:

Culinaire Informatie:

Venkelzaad

Recepten met Venkelzaad