Receptjes.be - Ingredienten en Kruiden - Recepten

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Culinaire Top 50 |

U bent hier:

Home/

Ingredienten en Kruiden/

Salie

Salie heeft een frisse, kruidige en ietwat bittere smaak.

Salie komt oorspronkelijk uit het Middellandse-Zeegebied, maar komt sinds de negende eeuw in heel Midden-Europa voor. Tegenwoordig is salie ook in Klein-Azie te vinden.

Salie is een typisch kruid uit de Italiaans keuken. Salie past heel goed bij peulvruchten, tomaten en aardappelen. Ook gehakt en vullingen met gevogelte zijn lekker met salie.

Salie kan men zowel vers als gedroogd in iedere supermarkt vinden. Verse takjes salie doet u in vochtig keukenpapier en dan in een plastic zakje. Zo is het enkele dagen houdbaar in de koelkast. Gedroogde salie heeft een sterkere geur dan verse salie. Best luchtdicht bewaren op een koele en donkere plek.

Salie past goed bij rozemarijn, tijm, oregano, peterselie en laurier. Gebruik salie altijd zuinig want het heeft een overheersende smaak. De smaak komt het beste vrij als u salie eventjes laat bakken.

Salie is in grote hoeveelheden giftig. Bij een langdurig overvloedig gebruik kunnen zenuwaandoeningen ontstaan.

Recepten met Salie

Broccoli-Courgettesoep
Paling in het Groen
Kruidenboter

Home | Links | Culinaire Top 50 |

Recepten:

Recepten Specials:

Culinaire Informatie:

Salie

Recepten met Salie