Receptjes.be - Ingredienten en Kruiden - Recepten

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Culinaire Top 50 |

U bent hier:

Home/

Ingredienten en Kruiden/

Pruimen

De pruim is een zachtfruitsoort. Ze groeit aan bomen die van 3 tot 7 meter hoog kunnen worden. De vorm van een pruim is eivormig. De kleur loopt uiteen van blauwzwart tot rood ens geel.

Enkele soorten zijn: Reine Claude d'Oullins (groot met een groene tot gele schil), Reine Claude d'Althan (roodpaars met een goudgeel vruchtvlees), Reine Claude Crottée (klein met een groengele schil), Monsieur Hâtif (langwerpig met een paarse kleur en geel vruchtvlees), Czar (klein en paarsblauw), Tragedie (langwerpig, geel met donkerrode vlekken) en de dubbele bakpruim (blauw met geel vruchtvlees).

Pruimen Aankopen

Pruimen zijn van juli tot oktober in de handel te krijgen. Kies steeds stevige pruimen. De vrucht moet echter bij lichte vingerdruk iets meegeven. Te harde pruimen zijn nog niet rijp genoeg. Laat ook gedeukte exemplaren liggen.

Pruimen Bewaren

Doorgaans zijn pruimen beperkt houdbaar. Ze zijn erg gevoelig voor te lage temperaturen. Bewaar ze daarom op een koele plaats, maar niet te lang.

Pruimen Bereiding

Pruimen zijn ideaal voor jam en compote. Door hun hoger suikergehalte zijn het vooral de pruimen met gele schil die zich het best lenen voor jam. Pruimen zijn daarenboven lekker als vulling voor gebak of om in te maken.

Voedingswaarde Pruimen

Pruimen bevatten veel voedingsvezels en vitamine C.

Voedingswaarde per 100 g
Energie	179 kJ
Energie	42 kcal
Voedingsvezels	2,2 g
Koolhydraten	10 mg
Eiwitten	0,5 g
Vitamine C	5 mg

Recepten met Pruimen

Konijn met Pruimen
Gevulde Kalkoen met Pruimen en Kastanjes
Pruimen met Vanilleijs en Sinaasappelsaus
Varkensgebraad met Pruimen
Pruimen - Peer - Sinaasappelsap

Voor meer recepten: Lekkervanbijons.be