Receptjes.be - Ingredienten en Kruiden - Recepten

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Culinaire Top 50 |

U bent hier:

Home/

Ingredienten en Kruiden/

Oesterzwammen

De oesterzwam is een paddenstoel die afkomstig is uit Japan. In Europa worden oesterzwammen geteeld op een strosubstraat. Ze groeien in trossen en worden afzonderlijk of in trossen verkocht.

Oesterzwammen Aankopen

Net zoals champignons zijn oesterzwammen het hele jaar verkrijgbaar. Oesterzwammen moeten bij aankoop droog en stevig aanvoelen.

Oesterzwammen Bewaren

Oesterzwammen blijven het best bewaard in de koelkast in hun originele verpakking. In de koelkast kan u ze iets langer dan drie dagen bewaren.

Oesterzwammen Bereiding

Voor de bereiding worden de oesterzwammen zo nodig uiteen gehaald. Het onderste, minder zachte steelgedeelte wordt verwijderd.

Oesterzwammen mogen nooit gewassen worden. Voor de bereiding borstelt u ze enkel af.

Voedingswaarde Oesterzwammen

Oesterzwammen hebben net zoals de champignons een lage caloriewaarde. Ze zijn vetarm en rijk aan eiwitten, vitaminen en mineralen.

Voedingswaarde per 100 g
Energie	100 kJ
Energie	24 kcal
Koolhydraten	1,2 g
Vet	0,5 g
Eiwit	3,5 g
Vitamine B2	0,31 mg
Vitamine C	5 mg

Recepten met Oesterzwammen

Gebakken Oesterzwammen
St-Jacobsvruchten met Oesterzwammen
Pittige Vegetarische Wokschotel

Voor meer recepten: Lekkervanbijons.be