Receptjes.be - Ingredienten en Kruiden - Recepten

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Culinaire Top 50 |

U bent hier:

Home/

Ingredienten en Kruiden/

Komkommer

De komkommer is een eenjarige klimplant met reusachtige bladeren. Aan een stam kunnen tientallen vruchten groeien. De komkommer behoort tot de familie van de vruchtgroenten. De vorm van de komkommer verraadt trouwens de verwantschap met de augurk en de courgette.

Naast de bekende groene komkommer bestaan er ook gele en witte komkommers.

Komkommer Aankopen

Door serreteelt is de komkommer gedurende het hele jaar verkrijgbaar. Een verse komkommer is egaal, glanzend groen en hard en heeft een stevig groen steeltje.

Komkommer Bewaren

Zoals andere vruchtgroenten mag de komkommer niet te koud bewaard worden. Kies daarom liever voor de kelder dan voor de koelkast. Stevige komkommers zijn tot een week houdbaar.

Komkommers die te lang gelegen hebben, worden slap en geel. Bewaar ook nooit tomaten naast komkommers want ook dan slaan ze geel uit.

Komkommer Bereiding

Voor het gebruik dient een komkommer grondig gewassen en eventueel geschild te worden. De uiteinden worden best verwijderd.

Komkommer eet men meestal rauw en is onmisbaar in een verfrissende salade. Toch kan de komkommer ook warm toebereid worden. Het is dan wel raadzaam om de kern met een lepeltje te verwijderen.

Voedingswaarde Komkommer

Door de grote hoeveelheid water en het lage caloriegehalte wordt de komkommer beschouwd als een echte slankmaker.

Voedingswaarde per 100 g
Energie	26 kJ
Energie	6 kcal
Vezels	3,3 g
Koolhydraten	1 mg
Eiwitten	0,5 g
Vitamine C	5 mg

Recepten met Komkommer

Komkommersoep met Dille
Komkommer - Wortelsap
Komkommer met Yoghurtdressing
Tzatziki (Grieks)

Voor meer recepten: Lekkervanbijons.be