Receptjes.be - Ingredienten en Kruiden - Recepten

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

U bent hier:

Groene Selder

Groene selder wordt ook wel blad-, snij-, struik- of bosselder genoemd.

Het is een pittige groente die gebruikt wordt voor het kruiden van gerechten. Vooral in de Chinese keuken wordt de groene selder vaak in spijzen verwerkt.

Bij ons heeft de peterselie de groene selder weliswaar verdrongen, maar het blijft nog steeds een vast onderdeel van soepbereidingen.

Groene Selder Aankopen

Groene selder is het hele jaar door verkrijgbaar.

Bij aankoop moet het loof van de selder een frisse kleur hebben en niet slap hangen. Men rekent best ongeveer 250 g gekookte selder en 100 g voor de bereidingen met rauwe selder.

Groene Selder Bewaren

Het is raadzaam om de selder niet te lang te bewaren. Selder kan wel enkele dagen bewaard worden in de groentela van de koelkast.

Groene Selder Bereiding

Vooraleer de selder verwerkt wordt, dient deze eerst grondig gespoeld te worden. Snij het onderste witte gedeelte met fijne worteltjes af. De blaadjes bovenaan kan u net zoals de stengels verwerkens in soepen of andere gerechten.

Voedingswaarde Groene Selder

Groene selder bevat vitamine C, calcium en ijzer.

Voedingswaarde per 100 g
Calorieën	11 Kcal
Vezels	1,8 g
Koolhydraten	1,8 g
Vet	0,1 g
Eiwit	0,7 g
Calcium	70 mg
IJzer	0,4 mg
Vitamine C	7 mg

Recepten met Groene Selder

Mexicaanse Tomatensoep
Currysaus

Voor meer recepten: Lekkervanbijons.be

Home | Links | Culinaire Top 50 |

Recepten: