Aangepast zoeken
Eenvoudige en Lekkere Recepten
|
Aangepast zoeken
|
|
|
Home | Links | Culinaire Top 50 | |
Recepten:» Aperitiefhapjes en Tapas » Bijgerechten » Brood en Broodbeleg » Cocktails en Dranken » Desserten en Gebak » Hoofdgerechten » Ontbijt en Lunch » Sauzen en Dips » Soepen » Voorgerechten
Recepten Specials:» BBQ (Barbecue) » Dieet en Afslankrecepten » Gourmet » Halloween » Kerstmenu's en Kerstrecepten » Op Grootmoeders Wijze » Paasmenu en Ei Gerechten » Sapcentrifuge Recepten » Sinterklaas » Thanksgiving » Valentijn » Winterse Recepten en Wild » Zomerse Gerechten Culinaire Informatie:» Basisrecepten » Ingredienten en Kruiden » Keukentermen » Kooktips » Belgische Bieren |
Cayennepeper
Cayennepeper, ook wel Spaanse peper genoemd, wordt gemaakt van de vruchten van de capsicum-soort. De vruchten worden gedroogd en fijngemalen. Cayennepeper bevat in verhouding tot paprikapoeder erg veel capsaicine, de stof die verantwoordelijk is voor de pikante smaak. Cayennepeper is dan ook ongeveer 20 keer sterker dan paprikapoeder. Cayennepeper wordt vooral gebruikt in de Amerikaanse en Creoolse keukens maar komt ook vaak voor in Indische en Aziatische gerechten. Het past goed in eenpansgerechten en soepen maar ook bij vis-en zeevruchten, bereidingen met ei en rijst. Cayennepeper bewaar je best luchtdicht op een donkere en koele plek en is zo bijna een jaar houdbaar. Gebruik best niet te veel cayennepeper daar het snel gaat overheersen en het gerecht te pikant kan worden. Recepten met CayennepeperLamskoftaScampi in Kruidenboter Chili Con Carne
Aanbieding |
|
|
Home | Links | Culinaire Top 50 | |
|
Webmaster: Mike Meeuwes ©2004-2011|
Disclaimer en Privacy |