Receptjes.be - Ingredienten en Kruiden - Recepten

Aangepast zoeken

Eenvoudige en Lekkere Recepten

Home | Links | Culinaire Top 50 |

U bent hier:

Home/

Ingredienten en Kruiden/

Bleekselder

Bleekselder, ook wel witte selder genoemd, is minder sterk dan de groene snijselder. Toch kan de bleekselderij perfect gebruikt worden om een bouillon of een soep te kruiden.

Bleekselder Aankopen

Bleekselder is het hele jaar door verkrijgbaar. Bij aankoop moet het loof van de selder een frisse kleur hebben en niet slap hangen. Men rekent best ongeveer 250 g gekookte selder en 100 g voor de bereidingen met rauwe selder.

Bleekselder Bewaren

Het is raadzaam om de selder niet te lang te bewaren. Selder kan wel enkele dagen bewaard worden in de groentela van de koelkast.

Bleekselder Bereiding

Vooraleer de selder verwerkt wordt, moet u deze eerst grondig spoelen. Het onderste witte gedeelte met fijne worteltjes wordt afgesneden. De blaadjes bovenaan kan u net zoals de stengels verwerken in soepen of in andere gerechten. Bleekselder kan door zijn zachtere smaak ook rauw gegeten worden, bijvoorbeeld als hapje met een dipsaus of bij een kaasschotel. Selder kan u rauw eten, koken, stoven of roerbakken.

Voedingswaarde Bleekselder

Bleekselder heeft een vochtafdrijvende werking en bevat vitamine B, C, ijzer en mineralen.

Voedingswaarde per 100 g
Energie	51 kJ
Energie	12 kcal
Voedingsvezels	1,8 g
Koolhydraten	2 mg
Vet	0 g
Eiwitten	1 g
Vitamine C	25 mg

Recepten met Bleekselder

Groentenbouillon
Ragu (Italiaans)
Wintersoepje van Kabeljauw en Spruitjes
Krabsoep uit Louisiana
Wortel - Seldersap
Visovenschotel met Basilicum
Kalfsfricassee
Gegratineerde Selderij

Voor meer recepten: Lekkervanbijons.be

Aanbieding